黒酢と米酢を使ったらっきょ

5月に入り本格的にらっきょうの時期が到来ですね。

スーパーで見かけることも多いかと思います。

歌舞伎牛では今年もらっきょ漬けに励んでおります。

こだわりは酢。福岡の酢醸造元からこだわりの酢を仕入れ、黒酢と米酢の2種でらっきょ漬けをしています。砂糖ではなく氷砂糖を使うとよりおいしいですよ。

まだまだらっきょを美味しく作る秘訣がありますので、気になる方はお店にてお尋ね下さい。